VALDEON IGP

¡Ay, el queso Valdeón!
Este tesoro de los Picos de Europa parece sacado de un cuento de pastores y montañas.
Imagina un rincón verde y majestuoso, donde vacas y cabras pastan felices, y de su leche se crea esta maravilla azulada.


El Valdeón es un queso azul con personalidad. Su interior, con vetas de penicillium, es como un mapa del tesoro, lleno de sabor.
Huele a cueva fresca y sabe impresionante: cremoso, potente y con un puntito picante que despierta los sentidos.


Una curiosidad: se envuelve en hojas de plátano. No, no las de la fruta, sino las de los plátanos de sombra, esos árboles que crecen por allí. ¿Por qué? Porque estas hojas mantienen el queso húmedo y le añaden un toque rústico, natural, como salido directamente de la montaña.


¿Y qué decir de maridajes? Con un vino blanco de Rueda, el Valdeón se transforma. Pero si te va la cerveza, prueba con una IPA bien lupulada. ¿Prefieres sidra? Una buena sidra asturiana hará que cada bocado sea una fiesta.


Así que, la próxima vez que veas un Valdeón, recuerda: estás ante un pedacito de los Picos de Europa, listo para conquistar tu paladar. ¡Salud!