SAINTE CROIX DU MONT

12.00

Categoría:

Denominación: Sainte-Croix-du-Mont
Variedad de uva: Sémillon 80%, Sauvignon 10%, Muscadelle 10%.
Edad media de las viñas: 60 años.
Terroir: Arcilla – Caliza 80%, Arcilla – Grave 20%
Cosecha: Manual por clasificación sucesiva (4 a 7 pasajes). Las condiciones únicas en el mundo favorecen el desarrollo del diminuto hongo «Botrytis Cinerea», esta podredumbre noble permite que las uvas alcancen la madurez deseada, concentrando azúcares y aromas.
Vinificación: Fermentación y crianza en cubas.
Cata: Usted quedará impresionado por la magnitud de sus aromas con notas de frutas secas y frutas confitadas y luego por la riqueza de su paladar (grosellas, mango, dátiles, albaricoques confitados). Pero su concentración no excluye un buen equilibrio y una verdadera frescura. El conjunto no deja dudas sobre su potencial de custodia.

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