GAMONEU DEL VALLE

Donde los Picos de Europa saludan al amanecer, nuestro queso Gamoneu tiene una historia única que contar. Después de ser moldeado con amor, se somete a una sesión de ahumado con maderas locales, creando un toque tostado que lo hace sentirse como si estuviera tomando el sol en una tumbona de roble.

Durante la maduración, en una cueva caliza, a temperaturas máximas de 12°C y humedad del 85%, nuestro Gamoneu se toma su tiempo para desarrollar carácter. Es como enviarlo a la Universidad Hongos y Sabores, y el Penicillium, que se formó durante el ahumado, se infiltra lentamente, creando esas maravillosas floraciones verde azuladas en los bordes.

El productor, Finca La Prunal, recién llegado a la Denominación de Origen Protegida Gamoneu, con 44 vacas, 83 ovejas y 170 cabras, está listo para conquistar nuestros corazones gastronómicos con autenticidad montañesa.

Cada Gamonéu tiene su propia identidad única, una mezcla de historias de montañas y sabores auténticos. Para acompañar esta joya, sugerimos maridajes perfectos: un vino blanco afrutado como un Albariño, una sidra asturiana fresca o una cerveza artesanal con notas acentuadas.

Cuando disfrutas de nuestro Gamonéu, no solo estás saboreando queso, ¡estás saboreando una auténtica historia de los Picos de Europa!