Cuando lo entiendes,
sabe mejor.
Impulsado por mi espíritu explorador, he convertido una quesería en toda una experiencia de sabores, donde comparten espacio mis pequeños grandes descubrimientos con los clásicos imprescindibles del panorama quesero.
Soy Alberto Hernández, fundador de La Lechera de Burdeos. Puse en marcha este proyecto por mi compromiso por poner en valor la cultura campesina, las tradiciones y el trabajo artesano de pequeños productores.
Aunque formalmente pueda ser denominado como catador, me defino como un loco, emprendedor y apasionado de la vida y del disfrute a través de los sentidos, con una necesidad imperiosa de no poner límites a mi profesión y así explorar cualquier camino que esta me depare.
La autenticidad, curiosidad y pasión han marcado mi trayectoria, con una misión, crear cultura del queso y descubriros los tesoros ocultos de los artesanos queseros.
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