CAMEMBERT BIO SECRET LAIT CRU 250G

Dice la leyenda que fue Napoleón III quien le dio al queso camember su nombre, cuando le fue ofrecido por los nietos de Marie Harel, 60 años después.
Este queso también alimentó a los soldados franceses durante la Primera Guerra Mundial, ganando así fama nacional e internacional.
Tiene la AOC y su maduración es de 5 semanas.


Fase visual: queso pequeño de 250 gr aproximadamente, con la corteza blanca aterciopelada enmohecida. Su interior es blanco con una textura firme cuando es el queso es joven y más cremosa cuando es más añejo.


Fase olfativa: la corteza nos recuerda a tierra y hongos y en interior nos dan notas más lácticas.


Fase gustativa: este queso se come con corteza, tiene un gusto largo en boca, con un toque salado y recuerdo a hongos.