CHARTREUSE

Es un queso fermier con origen en Plantimain una explotación heredada de padres a hijos durante cinco generaciones, allí se crían vacas Montbèliard y producen quesos elaborados con leche cruda.

Relleno en el centro con una jalea verde de licor chartreuse procedente de 130 plantas, flores, cortezas, raíces y especias hecha artesanalmente.

FASE VISUAL: queso de tamaño pequeño con corteza blanca a penas existente. En su interior su pasta el compacta pero cremosa, también podemos apreciar una gelatina de hierbas justo en el centro.

FASE OLFATIVA: aroma láctico por fuera y notas herbales en su interior.

FASE GUSTATIVA: sabor suave aunque duradero, con notas a hierbas de la gelatina que lleva en su interior.