ESPADAN

El queso Espadán, un tesoro de Almedíjar, en la Sierra de Espadán, Castellón, es una delicia para los paladares más aventureros.
Elaborado con leche cruda de cabra, este queso artesanal es una joya gastronómica que cautiva con su autenticidad y sabor único, como un regalo del Mediterráneo.


Su aroma es una mezcla armoniosa de frescura campestre: el establo, el heno y una sutil pimienta se entrelazan para despertar los sentidos.
Al probarlo, se desvela una complejidad fascinante que viaja desde lo arriesgado hasta lo reconfortante de la leche de cabra.


Con una textura firme pero delicada, el queso Espadán se deshace en el paladar, dejando una sensación de pureza y elegancia, como una brisa mediterránea.
Su tonalidad blanca marfil refleja la calidad excepcional de la leche utilizada en su elaboración.


Maridar este queso es una experiencia sensorial. Un vino blanco fresco y afrutado, como un Albariño, realza sus sabores con delicadeza, mientras que un vino moscatel dulce y ácido equilibra su audacia con sutileza. Para los amantes de la cerveza, una cerveza de trigo o una Belgian Pale Ale complementan su carácter único.


Así que, la próxima vez que te deleites con bocado de Espadán, recuerda que estás disfrutando de un auténtico tesoro culinario de la Sierra de Espadán, como un pedacito del Mediterráneo listo para conquistar tu paladar con su inigualable carácter.